recepty
Takhle polévka vznikla na větrném ostrově Serifos, který pro mne byl určitou gastronomickou výzvou. Byl odlehlý, což u ostrovů zase není až tak překvapivé, ale velmi prostý a bylo na něm nemožné nakoupit tak, jak jsme ze Středomoří zvyklí. Co se bylinek týče, na bazalku nebo koriandr jsem mohla rovnou zapomenout. Občas se mi podařilo koupit čerstvou petržel, výjimečně kopr. Ani majoránku neměli. Místo klasické minestrone nám tehdy tedy vznikla tato středomořská alegorie na bramboračku.
Ingredience: 4 bobkové listy 8 nožem rozmáčklých stroužků česneku (rozpadnou se na kousky) 2 na...
Pasta fagioli je klasický toskánský pokrm, který se skládá z těstovin a fazolí. Nejlepší je použít fazole borlotti. Ty u nás nemají v každém obchodě, ale není problém je nahradit jiným druhem. Jen je třeba dbát na to, že ne všechny fazole mají intenzivní chuť a "slabá" fazole chuťově výrazné pasta fagioli neudělá a může to pak být nuda.
Jednoduché, rychlé, obsahuje jen základní potraviny, ale spoustu chuti.
Vepřové na mrkvi zná každý a to, že dělám nejraději telecí na mrkvi, protože vepřové nejím, to už tady asi také každý víte, ale tahle veganská alternativa není vůbec k zahození.
Hrachová polévka, která se té co známe ze školní jídelny vůbec nepodobá
Každá domácnost má myslím několik základních jídel, která se pořád opakují. Tahle polévka je u...
Alegorie na klasickou českou bramboračku, do které místo zahuštění přidáme jako zdroj bílkovin čočku. Polévka je tak výživnější a neméně chutná.
Daal je jedním z nejklasičtějších indických pokrmů jehož základem jsou luštěniny - slovo dāl ostatně pochází ze sanskrtu a znamená “dělit” a luštěniny jsou ostatně všechny dělitelné. Daal je takový ten typický pokrm, který v každé části Indie a ostatně i v každé jednotlivé domácnosti chutná jinak a má různé ingredience, především se liší druhem použité luštěniny/čočky. I tuto variantu můžete přizpůsobit tomu, co zrovna doma máte.
Klasická česká sladkokyselá čočka, kterou známe z dětství v odlehčenějším pojetí. Není totiž zahuštěná. Stačí k ní přidat tak akorát uvařené vajíčko a máte plnohodnotné jídlo, které vás přenese do dětství.
Návykový salát, který je založen na klasické české sladkokyselé čočce, ale jinak je přímo světový!
Tahle kachna je speciální tím, že je podobně jako mé pečené kuře alespoň přes noc...