hrachová minestrone s parmazánem

hrachová minestrone s parmazánem

Jan 07, 2025Kristiana Ghiuri

Ingredience:

  • olivový olej
  • několik stroužků česneku, nasekaných na jedno
  • 1 cibule, nakrájená na jemno
  • 2 menší mrkve nakrájené na kostičky
  • petržel (nebo celer) nakrájená na kostičky
  • cca 250g rajčat, případně rajčatový protlak
  • 350 g půleného hrachu, který se nemusí namáčet.
  • cca 200g půlené červené čočky
  • 2 brambory nakrájené na kostičky
  • cca 100g parmazánu
  • čerstvě namletý černý pepř
  • několik hrstí kadeřávku, nahrubo natrhaných

Postup:

  1. Na olivovém oleji osmahneme cibulku a česnek.
  2. Jakmile zesklovatí, přidáme mrkev a petržel.
  3. Několik minut restujeme, pak přidáme rajčata a po chvíli hrách.
  4. Jakmile rajčata změknou, zalijeme vodou a přidáme brambory.
  5. Po deseti minutách přidáme půlenou červenou čočku. Pokud máte nepůlenou, přidejte ji dříve.
  6. Řádně opepřete čerstvě namletým černým pepřem.
  7. Vařte dalších cca 30 minut, dokud není hrách uvařený.
  8. Ke konci vaření přidejte parmazán - bude se přichytávat, takže polévku s parmazánem už jen nechte probublávat, nebo vydržte a parmazán přidejte až těsně před koncem.
  9. Několik minut před koncem přidejte kadeřávek.

More articles