recepty
Jeden z mých oblíbených zimních salátů, který je ne jen extrémně chutný, ale i výživný. Je svěží, ale zároveň je plný teplé zeleniny, je lehce nakyslý, současně nasládlý a nechybí mu štiplavé tóny, které především v zimě příjemně zahřejí.
Zeleninový vývar dělám vždycky svůj (bez)zbytkový - ten najdete i v kuchařce (Bez)zbytkový zeleninový vývar...
Ač jsem velký milovník hovězí verze svého klasického ragú, tato veganská verze mě vůbec neuráží, naopak je velmi příjemným zpestřením, pokud zrovna nechceme jíst maso. Dá se jíst s těstovinami (a vřele doporučuji přidat kvalitní, starý parmazán!) nebo klidně i s bramborovou kaší nebo chlebem!
Zdravé křupky bývají často dost nudné, jsou z jakési namixované hmoty, často je to přesolené, nebo naopak bez chuti. Tyhle ovšem rozhodně stojí za to: jsou plné zdravým semínek a máte je hotové doslova bleskově.
Artyčoky, mrkev, topinambur, brambory a avokádo s lupinou - s lehkým nádechem tymiánu na ghí s citronem. Společně spolu vytvoří chuťovou harmonii plnou zdraví. Lehká večeře plná živin, která je vlastně děsně rychlá.
Buchty a koláče milujeme asi všichni. Jak víte, nejsem zastánce "náhražek" a když po něčem toužím, tak si to dám a vyváží to zbytek mého "čistého jídelníčku." Pokud jste, ale zrovna v tréninku nebo si chcete dát něco sladkého, plant based, vlastně zdravého, tak tenhle brownie je pro Vás. Mimochodem, obsahuje přes 100 g bílkovin!
Tenhle recept už nějakou dobu ležel na starých stránkách a peču ho už roky! Potřebujete...
Takhle polévka vznikla na větrném ostrově Serifos, který pro mne byl určitou gastronomickou výzvou. Byl odlehlý, což u ostrovů zase není až tak překvapivé, ale velmi prostý a bylo na něm nemožné nakoupit tak, jak jsme ze Středomoří zvyklí. Co se bylinek týče, na bazalku nebo koriandr jsem mohla rovnou zapomenout. Občas se mi podařilo koupit čerstvou petržel, výjimečně kopr. Ani majoránku neměli. Místo klasické minestrone nám tehdy tedy vznikla tato středomořská alegorie na bramboračku.
Ingredience: 4 bobkové listy 8 nožem rozmáčklých stroužků česneku (rozpadnou se na kousky) 2 na...
Pasta fagioli je klasický toskánský pokrm, který se skládá z těstovin a fazolí. Nejlepší je použít fazole borlotti. Ty u nás nemají v každém obchodě, ale není problém je nahradit jiným druhem. Jen je třeba dbát na to, že ne všechny fazole mají intenzivní chuť a "slabá" fazole chuťově výrazné pasta fagioli neudělá a může to pak být nuda.
Jednoduché, rychlé, obsahuje jen základní potraviny, ale spoustu chuti.
Vepřové na mrkvi zná každý a to, že dělám nejraději telecí na mrkvi, protože vepřové nejím, to už tady asi také každý víte, ale tahle veganská alternativa není vůbec k zahození.