Každá domácnost má myslím několik základních jídel, která se pořád opakují. Tahle polévka je u nás především přes zimu velkou klasikou, která nejenom zahřeje, ale díky čočce i zasytí.
Ingredience:
- 1 velká lžíce másla či ghi (lze nahradit olejem)
- 1 balení polévkové zeleniny (případně jedna mrkev navíc, záleží na složení) , cibuli si nakrájíme na jemno, zbytek zeleniny na max 1cm kostičky
- 1-2 brambory nakrájené na 1cm kostičky, pokud není vyloženě ošklivá, bramboru neloupeme
- asi 15 růžičkových kapustiček nakrájených na čtvrtiny nebo kus květáku nakrájený na cca 1-2cm kostky (nevadí, že se rozpadne)
- dvě hrsti červené čočky
- bio zeleninový bujón
- čerstvě namletý pepř: hodně!
- případně sůl, ale bujóny jsou již slané
Postup:
- Do hrnce dáme rozehřát máslo, přidáme cibuli a restujeme.
- Po chvíli přidáme mrkev, celer a brambory a 2-3 minutky restujeme.
- Přidáme pórek a restujeme - jakmile nám zelenina a dno začnou hnědnout, zeleninu zalijeme vodou.
- Přidáme kapustu a dvě hrsti čočky a přivedeme k varu. Teplotu stáhneme, přidáme kapustičky nebo květák, zhruba 2 lžičky bujónu nebo kostku tuhého a hodně pepře. Polévka s ním pak začne tak lehce štípat.
- Vaříme do změknutí zeleniny (cca 30 min), případně dosolíme a dopepříme. Já přidávám pepř vždycky, sůl nikoliv.
