Říká se, že je banana bread ideální na zpracování takových těch zapomenutých zčernalých banánů. Promlém se, že tuhle blbuvzdornou klasiku chceme vždycky dělat když ty zčernalé banány zrovna nemáme!
To nás, ale nemůže zastavit - klidně si v obchodě nějaké žlutější koupíme a pár dní počkáme. Zralost banánů má totiž vliv na dvě věci: konzistenci a hlavně sladkost. Když máme hodně sladké banány, stačí nám málo přidaného cukru. Do tohoto receptu tedy navíc přidáváme cukr kokosový, ten alespoň není rafinovaný a obsahuje další vlákninu. Není jí nikterak závratné množství, ale je to lepší než použít obyčejný bílý cukr.
Jako tuk jsem v tomto receptu použila olivový olej - a olivový olej použijeme i na vylití pečící formy. Žádné vymazávání, žádné vysypávání nebo pečící papír. Prostě to jen všechno smícháme v jedné míse a máme dopečeno.
Banana bread zvládnou úplní začátečníci i děti. Nepotřebujete nic jiného než chlebíčkovou formu a i tu můžete teoreticky nahradit jinou. Všechno to zvládnete v jedné misce během několika málo minut.
"za pár minut práce hodně parády!"
10 minut
40 minut - 1 hodina
sladké
ingredience:
- 3-4 zralé banány (případně další na ozdobu banana breadu)
- 2 vajíčka
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžička soli
- 106 ml olivového oleje (a několik lžic na vylití chlebíčkové formy)
- 180 g celozrnné mouky (používám špaldovou, ale už jsem i nakombinovala běžnou bílou s 80 g ovesné mouky)
- 85 g kokosového cukru (ten lze nahradit i jiným, ale sladkost závisí na sladkosti banánů, takže ochutnávejte!)
- vanilkový extrakt, sušená vanilka nebo vnitřek z 1-2 vanilkových lusků
postup:
- Na banana bread si připravíme formu na chlebíček.
- Troubu si zapneme na 175 stupňů.
- V míse si vidličkou rozmačkáme 4 banány.
- Přidáme všechny ostatní ingredience a dobře to promícháme, aby nám vzniklo těsto.
- Formičku na chlebíček vylijeme olivovým olejem. Nemusíme ji vymazávat, ani vysypávat. Zbylý olivový olej vůbec nevadí, naopak.
- Pečeme na 175 stupňů většinou 40 minut (ale může to být až hodina). Jakmile se banana bread zvedne, přikryjeme ho alobalem. Lépe se pak propeče. Alobal sundáme na posledních 10 minut pečení.
- Jestli je banana bread upečený poznáme klasicky buď na dotek nebo pomocí špejle či párátka. Když z těsta vyjede špejle suchá, máme dopečeno. Pokud jsou na ní zbytky těsta, ještě chvíli pečeme.
další recepty najdete v mé kuchařce:
Chcete začíst jíst zdravěji? Chcete do jídelníčku zařadit více zeleninových pokrmů? V mé kuchařce najdete mých 106 nejblíbenějších receptů , z nichž je velká většina čistě rostlinných . Neopomenula jsem, ale i svá oblíbená sladká jídla a recepty s masem , které považuji za tradiční pokrmy z mé kuchyně. Bez lasagní a buchtiček s vanilkovým krémem by totiž v mém životě chybělo štěstí a pozitivní vliv štěstí a spokojenosti na naší nervovou soustavu dnes již nikdo nepopírá. Kuchařka je vhodná pro začátečníky i pokročilé kuchaře.
Tato kniha je skvělým návodem pro ty, kteří chtějí do svých jídelníčků zařadit více zeleniny, ale i pro zeleninožrouty, kteří stále hledají nové vzrušující kombinace chutí.
Kniha má švýcarskou vazbu - hřbet tedy není přilepený, kniha se lépe rozevírá a při vaření se Vám nebude zavírat. Její obal je z luxusního electric blue plátna, takže se kniha bude vyjímat i jako coffee table book, kterou se můžete kochat.
Vraťte se zpět kam potřebujete:
Těší mě, já jsem Kristiana a strašně ráda jím! Abych to upřesnila, jím převážně rostliny všeho druhu, ale kvalitním masem nepohrdnu.
Ryby a mořské plody mi od útlého dětství nechutnaly, ale občas je vařím, protože je můj muž jí. Já mám raději zeleninu vařenou (na doporučení svého čínského doktora - o tom více jindy), on syrovou. Nepijeme limonády ani studenou vodu (protože pak trávicí trakt místo trávení zahřívá) a minimalizovali jsme mléčné výrobky na "občas" když na něco máme vyloženě chuť. U mě to většinou bývá věneček. Vyhýbáme se chemii, prefabrikátům a co jde kupuji v "bio" kvalitě, protože doufám, že je to šetrněji vypěstované a zpracované. Všechno tohle je, ale výsledek dlouholetého zkoumání, studování a srovnávání různých názorů, studií a "zaručených rad," mezi kterými je strašně těžké najít pravdu a svojí cestu - o tu svou se tu s vámi chci podělit!
recept najdete ve video verzi na mém Instagramu:
snadné a rychle
celozrnné, se zdravým olivovým olejem a minimem přidaného cukru
chutné a vláčné
další sladkosti co by Vás mohly nadchnout:
Vraťte se zpátky k receptu:
