Buchty a koláče milujeme asi všichni. Jak víte, nejsem zastánce "náhražek" a když po něčem toužím, tak si to dám a vyváží to zbytek mého "čistého jídelníčku." Pokud jste, ale zrovna v tréninku nebo si chcete dát něco sladkého, plant based, vlastně zdravého, tak tenhle brownie je pro Vás. Mimochodem, obsahuje přes 100 g bílkovin! Ne, neznamená to, že ho máte sežrat půlku!
Budete potřebovat:
- výkonný mixér
- 110 g hořké čokolády
- 250 ml mléka (lze nahradit rostlinným, ale nepovažuji to za nutné, pokud nemáte intoleranci)
- 100 g arašídového másla nebo arašídů (lze nahradit jiným oříškovým máslem nebo oříšky)
- 250 g konzervované cizrny (bez tekutiny, nebo lze použít uvařenou, ale musí být opravdu rozvařená podobně jako ta konzervovaná)
- 100 g slunečnicových semínek
- 1 lžíce pečícího prášku
- 50 g kakaa
- 2 velké špetky soli
- 3-4 lžíce cukru (ochutnávejte, lze samozřejmě nahradit a vystačíte si i s jednou lžící nebo 2)
- 3 vejce (oddělíme žloutky a z bílků vyšleháme sníh)
Postup:
- V polovině mléka rozehřejme čokoládu.
- Do mixéru vlijeme zbytek mléka, mléko s rozehřátou čokoládou, sůl, cizrnu, arašídové máslo, slunečnicová semínka a rozmixujeme do hladka.
- Směs "vylijeme" do mísy. Pomůžeme si stěrkou, bude to potřeba.
- Do směsi přidáme lžíci pečícího prášku, kakao a poctivě vše rozmícháme.
- Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky přidáme do čokoládového těsta.
- Bílky vyšleháme do pevného sněhu.
- Sníh opatrně vmícháme do těsta.
- Těsto vylijeme do vymazané a vysypané formy, nebo použijeme pečící papír. Formu používám cca 21 x 30 cm, ale můžeme použít i kulatou.
- Pečeme cca 13 minut na 180° C. Záleží na formě, záleží na troubě. Kolem 10. minuty troubu otevřeme a dlaní na koláč sáhněme, pod prsty poznáme, zdali je ještě úplně tekutý a vyteče, nebo bude jenom mokrý. To chceme. Chceme pod prsty cítit měkko, vlhko, vláčno.
