Ingredience:
- 2-3 batáty
- olivový olej
- lžíce římského kmínu
- lžička papriky
- lžička sušeného česneku
- lžička chilli
- sůl
- kadeřávek
- citron
- dijonská hořčice
Postup:
- Batáty si nakrájíme na maximálně 2cm kostky a dáme je na plech.
- Přidáme olivový olej a koření.
- Pečeme zhruba 30min na 200 stupňů.
- Uvaříme si quinou. Použijeme hruba dvě-tři hrsti uvařené quinoy. Já ji často mívám v lednici už uvařenou.
- Kadeřávek si natrháme na 2 cm kostky. Natrhaný je lepší než krájený.
- Na zálivku si smícháme: olivový olej a citrón v poměru zhruba 2:1 (mícháním směs emulzifikuje), půl lžičky dijonské hořčice a sůl.
- Zálivku vmasírujeme do kadeřávku. Opravdu použijeme.
- Přidáme quinou a upečené batáty.
