marinované grilované papriky
Od dětství je zbožňuji. Nejraději jsem je měla jen tak samotné, s bagetou, klidně i opečenou. Nyní tyto vzpomínky přebíjí spíše salát s pečenými paprikami a vařenou pšenicí.
Příprava: 10 minut
Pečení: cca 45 minut
Ingredience:
červené papriky (cca 10 paprik na 1 plech)
olivový olej
česnek
citrón
sůl (dle chuti, nepoužívám)
Postup:
Zapneme si troubu na 200-220 stupňů, horní ohřev. Případně grilovací funkci, je to vesměs jedno.
Papriky rozkrojíme na půl a očistíme.
Na plech si dáme alobal, zastříkneme ho olivovým olejem a vyskládáme ho paprikami rozkrojenou částí dolů.
Pečeme / grilujeme dokud papriky nezpuchýřovití a nezčernají, Pak je otočíme a pečeme do měkka.
Papriky vyndáme z trouby a zabalíme je do alobalu z plechu. Celé to vložíme do misky a necháme vychladnout.
Z vychladlých paprik sloupeme šlupku a vyskládáme je na talíř nebo do misky.
Přidáme na plátky nakrájený česnek a natrhanou bazalku.
Smícháme si olivový olej a citron v poměru alespoň 2:1, aby to udělalo krásnou emulzi a papriky jí zalijeme. Pokud chcete, sůl přidejte do zálivky.
Před servírovaním nechte odležet.
Vydrží Vám to v lednici klidně i týden, jen je mějte ponořené v zálivce.